{"id":28028,"date":"2025-08-09T01:17:00","date_gmt":"2025-08-09T06:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/?p=28028"},"modified":"2025-08-09T01:17:03","modified_gmt":"2025-08-09T06:17:03","slug":"malas-noticias-para-los-amantes-de-las-papas-fritas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/2025\/08\/09\/malas-noticias-para-los-amantes-de-las-papas-fritas\/","title":{"rendered":"Malas noticias para los amantes de las papas fritas"},"content":{"rendered":"\n

El consumo frecuente de papas fritas ha sido vinculado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. De acuerdo con un estudio publicado este mi\u00e9rcoles en la revista British Medical Journal, con tres porciones por semana, la tasa de incidencia de esta seria enfermedad aumenta en un 20 %, y con cinco o m\u00e1s, en ese mismo periodo, en un 27 %.<\/em><\/strong>
La investigaci\u00f3n, dirigida por Seyed Mohammad Mousavi, de la Escuela de Salud P\u00fablica T.H. Chan de la Universidad de Harvard, basaron sus hallazgos en cuestionarios alimentarios que respondieron cerca de 205.000 profesionales de la salud en Estados Unidos entre 1984 y 2021. Sin embargo, aclararon que sus resultados son “observacionales” y aconsejaron tener precauci\u00f3n a la hora de generalizar, ya que se incluy\u00f3 exclusivamente a hombres y mujeres de un solo grupo ocupacional.
Se detalla que el an\u00e1lisis encontr\u00f3 que la correlaci\u00f3n entre el consumo de papa y el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 no es tan significativa cuando se trata de la ingesta de papas horneadas, hervidas o en pur\u00e9, ya que el riesgo de padecimiento es apenas del 5 % comiendo con la misma regularidad por semana. “El alto contenido de almid\u00f3n de las papas, que conlleva un alto \u00edndice y carga gluc\u00e9mica, combinado con la posible p\u00e9rdida de nutrientes y los posibles riesgos para la salud derivados de diversos m\u00e9todos de cocci\u00f3n, podr\u00eda contribuir a resultados adversos para la salud”, precisa el informe.
La papa es el tercer cultivo alimentario m\u00e1s consumido en el mundo (y el principal, si no se incluye cereales), despu\u00e9s del arroz y el trigo. Si bien proporciona fibra, vitamina C, potasio, polifenoles y magnesio, sus beneficios siguen siendo un tema de debate ante los resultados de ciertas investigaciones previas que han generado cautela sobre sus efectos en la salud. En este contexto, Mousavi y su equipo aconsejan reemplazar la papa con cereales integrales, que se asocian consistentemente con un menor riesgo de enfermedades, como la diabetes tipo 2.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un nuevo estudio encontr\u00f3 que la ingesta de papas horneadas, hervidas o en pur\u00e9, puede ser mucho menos perjudicial.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28022,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-28028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viral"],"blog_post_layout_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-150x150.jpg",150,150,true],"full":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404.jpg",1104,622,false]},"categories_names":{"12":{"name":"Viral","link":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/category\/viral\/"}},"tags_names":[],"comments_number":"0","wpmagazine_modules_lite_featured_media_urls":{"thumbnail":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-150x150.jpg",150,150,true],"cvmm-medium":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-300x300.jpg",300,300,true],"cvmm-medium-plus":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-305x207.jpg",305,207,true],"cvmm-portrait":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-400x600.jpg",400,600,true],"cvmm-medium-square":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-600x600.jpg",600,600,true],"cvmm-large":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-1024x622.jpg",1024,622,true],"cvmm-small":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404-130x95.jpg",130,95,true],"full":["https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/6894cb7859bf5b31114c9404.jpg",1104,622,false]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28028"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28028\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28029,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28028\/revisions\/28029"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alminutotamaulipas.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}